Khasiat Sayur Bayam

Jika kita mengingat tokoh kartun Popeye, kita pasti juga akan berfikiran tentang bayam. Dalam cerita kartun, Popeye menjadi kuat setelah memakan bayam. Otot - otot Popeye menjadi besar dan kuat setelah mamakan bayam, sehingga dapat mengalahkan musuh-musuhnya. Saat itu, kita berfikiran bahwa itu hanya sekedar film kartun bukan kenyataan, namun bayam ternyata memiliki kandungan zat besi yang relatif tinggi.



Sayur bayam memiliki zat besi yang sangat tinggi. Bayam memiliki kandungan mineral antara lain kalium, kalsium, mangan, magnesium, dan fosfor. Banyak juga vitamin yang terkandung dalam sayur bayam, antara lain vitamin A, B2, B6, C, E dan vitamin K yang banyak terkandung dalam sayuran hijau. Bayam juga mengandung protein, karbohidrat, lemak, serat pangan (fiber) yang sangat menguntungkan bagi konsumennya.

Sayur bayam memiliki kandungan serat yang tinggi. Serat pada bayam mampu mengatur metabolisme karbohidrat pada tubuh yang menjaga kadar gula darah pada tubuh setelah makan. Bayam juga mengandung betakaroten dan vitamin C yang merupakan anti-oksidan yang baik. Selain itu, sayur bayam juga mengandung asam folat, zat besi dan seng.

Kandungan vitamin A pada bayam juga sangat bagus untuk penglihatan kita. Jika kita tidak ingin rabun, sayur bayam adalah salah satu sayur yang cocok dikonsumsi. Sedangkan vitamin B sangat cocok untuk membantu perkembangan otak dan metabolisme tubuh. Vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah jika terjadi luka. Selain itu, vitamin K juga mampu menjaga pembuluh-pembuluh darah tubuh agar tidak mengeras karena adanya penumpukan kalsium. Mengkonsumsi sayur bayam secara teratur juga diklaim mampu mencegah jantung koroner. Kandungan Kolin dan Inositol pada bayam mampu penimbunan plak pada pembuluh darah. Sementara lutein yang dikandungnya memiliki khasiat mencegah katarak dan penurunan ketajaman pengelihatan. Meski memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan, bayam juga memiliki kandungan yang berbahaya jika penanganannya tidaklah tepat.